L-Valin
Einführung
L-Valin ist eine verzweigtkettige Aminosäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Sie muss daher über die Nahrung aufgenommen werden, um den Bedarf zu decken, und zählt somit zu den essentiellen Aminosäuren. Aminosäuren sind die grundlegenden Bausteine der Proteinsynthese, Vorstufen anderer für den Stoffwechsel benötigter Aminosäuren und lebensnotwendige Substanzen. Derzeit sind 20 bis 30 Aminosäuren bekannt. Einige davon kann der menschliche Körper selbst synthetisieren und wird als nicht-essentielle Aminosäure bezeichnet, andere hingegen nicht und müssen daher über die Nahrung zugeführt werden – diese werden als essentielle Aminosäuren bezeichnet.
Chemische Eigenschaften
L-Valin, auch bekannt als 2-Amino-3-methylbuttersäure, hat die chemische Formel C₅H₁₁NO₂. Es bildet weiße, monokline Kristalle oder kristallines Pulver, die nach Reinigung mit wässriger Ethanollösung farblose, plättchenförmige oder schuppige Kristalle bilden. Es ist geruchlos und hat einen charakteristisch bitteren Geschmack. Der Schmelzpunkt liegt bei etwa 315 °C (Chemicalbook). L-Valin ist leicht wasserlöslich, wobei die wässrige Lösung sauer ist. Der pH-Wert einer 5%igen wässrigen Lösung liegt zwischen 5,5 und 7,0. In Ethanol und Ether ist es nahezu unlöslich. L-Valin ist stabil gegenüber Hitze, Licht und Luft. Die Abtrennung von Leucin gestaltet sich schwierig.
VERWENDEN
L-Valin ist eine essentielle Aminosäure für den menschlichen Körper und findet Verwendung in der biochemischen Forschung, bei der Herstellung von Zellkulturmedien und in Aminosäurepräparaten. Es kann als Hauptbestandteil von Aminosäureinfusionen und umfassenden, auf Ammoniak basierenden Aminosäurepräparaten eingesetzt werden. L-Valin gehört zu den drei verzweigtkettigen Aminosäuren und ist eine essentielle Aminosäure, die zur Behandlung von Leberversagen und Funktionsstörungen des zentralen Nervensystems beitragen kann.
