Mönchsfruchtextrakt
Einführung
Die Luohan-Frucht (Siraitiagrosvenorii (Swingle)C.Jeffery) ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), die hauptsächlich in Guilin, Guangxi, angebaut wird und auch in Yunnan, Guizhou, Guangdong, Hunan und anderen Regionen verbreitet ist. Die reifen Früchte der Luohan-Frucht sind extrem süß und reich an tetrazyklischen Triterpensaponinen vom Hulu-Typ. Luohan-Fruchtsaponin V ist der Hauptsüßstoff und kann bis zu 1,6 % des Trockengewichts ausmachen. Als idealer, kalorienarmer, natürlicher Süßstoff werden aus der Luohan-Frucht gewonnene Glykoside bereits in der Getränke- und Lebensmittelindustrie eingesetzt.
VERWENDEN
Die Luohan-Frucht ist reich an Zucker, der 300-mal süßer als Saccharose ist. Sie senkt den Blutzuckerspiegel und kann zur Unterstützung der Diabetesbehandlung eingesetzt werden. Zudem ist sie reich an Vitamin C, das Anti-Aging- und krebshemmende Eigenschaften besitzt und die Haut pflegt. Sie senkt außerdem die Blutfettwerte und reduziert körpereigenes Fett, wodurch sie bei der Behandlung von Adipositas und Diabetes hilfreich sein kann und das Erscheinungsbild übergewichtiger Menschen verbessert. Die Luohan-Frucht findet breite Anwendung in Nahrungsergänzungsmitteln, Gesundheitsprodukten, Babynahrung, Puffreis, Gewürzen, Produkten für Menschen mittleren und höheren Alters, festen Getränken, Gebäck, kalten Speisen, Fertiggerichten und Instantprodukten.
