Pankreatin
Einführung
Pankreatin ist ein aus der Bauchspeicheldrüse gewonnenes Serinprotein-hydrolytisches Enzym. Seine Hauptfunktion besteht in der Hydrolyse der an Lysin oder Arginin gebundenen Peptidkette, um intrazelluläres Mucin und Glykoprotein zu entfernen.
Chemische Eigenschaften
Pankreatin ist ein Enzymgemisch, das aus der Bauchspeicheldrüse von Schweinen, Schafen oder Rindern gewonnen wird. Es handelt sich um ein weißes oder leicht gelbliches Pulver, das in Wasser teilweise löslich ist. Die wässrige Lösung ist bei pH 2 bis 3 stabil und oberhalb von pH 6 instabil. Die Anwesenheit von Ca²⁺ kann die Stabilität erhöhen. Es ist in niedrigkonzentriertem Ethanol teilweise löslich, jedoch in organischen Lösungsmitteln wie hochkonzentriertem Ethanol unlöslich..
VERWENDEN
Pankreatin wird als Alternative zur Chemotherapie bei exokriner Pankreasinsuffizienz verschiedener Ursachen eingesetzt. Es enthält verschiedene Verdauungsenzyme wie Trypsin und Amylase, die Proteine und Stärke spalten können. Auch Fette werden verdaut. Pankreatin wird bei Pankreasfunktionsstörungen, Verdauungsbeschwerden bei Diabetikern usw. angewendet. Es ist am wirksamsten, wenn es neutral oder leicht alkalisch ist, und wird daher häufig mit Natriumbicarbonat kombiniert.
